Vajon mit eszünk a jövőben? – érdekes előadásra várják a bajaiakat

 Az előadó vállalkozóként hosszú éveken át szerzett tapasztalatot a turizmus és vendéglátás területén mint utazásszervező, idegenvezető és étteremvezető. A szakképzésben és a felsőoktatásban egyaránt szakmai tárgyak oktatásában, vizsgáztatásában vesz részt.

Legfőbb kutatási területei a helyi termékek, a borturizmus és a gasztroturizmus lehetőségei, valamint a környezettudatos szemlélet kialakítása. Néhány éve foglalkoztatja a táplálkozás jövője. Számos tudományos mű, oktatási segédanyag szerzője. Hobbija az utazás, a túrázás és az olvasás. A gondolatébresztőnek szánt előadás a világ élelmezési problémáit villantja fel.

Naponta szembesülünk azzal, hogy a boltok polcain ismeretlen eredetű és összetételű élelmiszerek tömege bizonytalanít el bennünket vásárlás közben. Ugyanakkor egyre többet hallunk a lehetséges élelmiszerhiányról is. Az előadás azokra a kérdésekre keresi a választ, hogy  mi az oka a várható táplálkozási krízisnek, hogyan és miért kell változtatni étkezési szokásainkon, mik lehetnek a jövő ételei, mit tehetünk azért, hogy az utánunk felnövő generációk biztonságos és egészséges élelmiszerekhez jussanak, tudtuk meg Pálfi Mária szervezőtől.