Tutira megy a lencsével és a malachússal a díjnyertes soltszentimrei szakács

A babona szerint lencsét azért kell enni, hogy sok pénzünk legyen. A malachús fogyasztása pedig a szerencsével függ össze, hiszen a tömzsi négylábú előre túrja a földet, és „kitúrja a szerencsét”. Balog Martin ajánlata a szilveszteri lencsés malacragu leves, aminek elfogyasztása után mindenki megnyalja majd mind a tíz úját.

− A lencsét megmossuk és beáztatjuk. A vöröshagymát és a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A zöldségeket megtisztítjuk és kockára vágjuk. A szalonnát is kockára vágjuk és megpirítjuk, hozzáadjuk a vöröshagymát, fokhagymát és tovább pirítjuk, majd megszórjuk egy kis fűszerpaprikával. Ezt követően adjuk hozzá a bőrös malaccombot, pároljuk majd megszórjuk sóval és köménymaggal. Öntünk alá egy kevés vizet és lefedve pároljuk a húst 30 percig. Belekeverjük a lencsét, a zöldségeket (sárgarépa, gyökér, fejes káposzta, gomba) és a babérlevelet. Mindezt felöntjük vízzel, további 15 percig főzzük. Végül beletesszük a burgonyát is, puhára főzzük, és egy kevés tejfölös habarással ha kell sűrítünk rajta. Az ételt finomra vágott nyers lilahagymával és tejföllel kell tálalni − sorolta a TV2 Séfek séfe műsorából közismert szakács.

Akinek nem elegendő a lencse és a malachús nyújtotta biztonság, a többi babonát is érdemes betartani. Nem szabad csirkét vagy tyúkot fogyasztani mert elkaparja szerencsét. A pulyka mérgelődést, veszekedést hoz a házhoz. Újév napján „tiltott étel" a hal, mert elúszik vele a szerencsénk. Nem mindegy a rétes rúd mérete sem, hiszen minél hosszabb, annál boldogabb lesz az életünk. Aki pedig arra vágyik, hogy munkája gyümölcsöző legyen az esztendőben, az mindenképpen egyen sok gyümölcsöt január 1-én. Szintén régi babona az is, hogy ha megszegünk egy kenyeret, akkor nem fogunk éhezni. A mondás szerint amilyen az év első napja, olyan lesz az egész év. Így az sem mindegy, hogy mit cselekszünk január 1-én.