2020.07.25. 07:00
Folyamatosan érkeznek a búzaszállítmányok Halason
Naponta több száz tonna gabonát tudnak átvenni a halasi malomban.
Július elején érkeztek az idei első búzaszállítmányok a Szatmári Malom Kft. kiskunhalasi telephelyére, ahol a tervezett, éves 35–40 ezer tonna mennyiség felét ebben az időszakban vásárolják fel. Naponta több száz tonna gabonát tudnak átvenni a halasi malomban.
Ebben az évben az időjárási viszontagságok azonban lassították az aratást, és a növények is megsínylették a tavaszi aszályos időszakot, majd az utána következő hatalmas esőzéseket.
– Van olyan partnerünk, akinek a területén egy hónap alatt félévnyi, mintegy négyszáz milliméter csapadék hullott – tudtuk meg Tóth Zoltántól, a Szatmári Malom Kft. kiskunhalasi telephelyének kereskedelmi vezetőjétől.
Emiatt a halasi malom laboratóriumába eddig beszállított, idei termésminták vizsgálatakor gyakrabban találtak gyengébb minőségű búzát.
– Mindig a búza beltartalmát vizsgáljuk, a fehérjét és annak szerkezetét, a sikértartalmát, az enzimaktivitást, ami azt mutatja, hogy mennyire indul be a tészta, mennyire lesz jól használatható sütéshez a búzaőrlemény, vagyis a liszt. Ilyenkor látjuk az esetleges sérüléseket is a növényeken – részletezte a vizsgálat folyamatát Tóth Zoltán.
A gabonaminőség ellenőrzésének egy másik nagyon fontos eleme a toxinvizsgálat, amin az idei, Halason eddig bevizsgált minták megfelelő, alacsony szintet mutattak.
– A mezőgazdaságban legelterjedtebb mikroszkopikus gombafajta a fuzárium, ami megfertőzi a haszonnövényeket, és az általa termelt toxin veszélyes az emberi szervezetre, komoly betegségeket okozhat. Ennek a mennyisége mérhető a búzaszemekben, így tudjuk ellenőrizni, hogy egészséges szinten van-e a mértéke. Eddig úgy tűnik, idén elkerülte a fuzáriumfertőzés a növényeket – mondta a kereskedelmi vezető.
A halasi malomba – illetve a vele közös irányítás alá tartozó szegedi és tótkomlósi telephelyre – elsősorban a helyi, térségi termelőktől, valamint Bács-Kiskun és Csongrád-Csanád megyéből vásárolnak búzát. Szükség esetén viszont Békés és Tolna megyei gazdáktól is vesznek gabonát.