Így készül a házi levendulaszörp – videóval

A levendula különleges illatú virágát nem csak kozmetikumokban szokás felhasználni, de a gasztronómia terén is számos receptet feldobhatunk vele. A nyári kerti partik sztárja lehet például egy hűsítő citrusos-levendulás limonádé, amihez a szörpöt akár magunk is elkészíthetjük. Igaz, az időt rá kell szánni, de a végeredmény minden munkaórát megér.

Hozzávalók a levendulaszörphöz:

• 15 dkg friss levendula (csak a virág)
• másfél kg cukor
• másfél liter víz
• 1 darab citrom (kezeletlen)

Elkészítés:

1. A virágokat szedjük le a szárról. Ez nem kétperces folyamat lesz, de fontos, hogy a növény szára ne kerüljön a főzetbe.
2. A kezeletlen héjú citromot mossuk meg és vágjuk karikákra.
3. A vizet forraljuk fel a cukorral, majd dobjuk bele a karikára vágott citromot, a levendulavirágot és alaposan keverjük el. Lefedve, hűvös helyen 12 órát állni hagyjuk.
4. Az idő elteltével leszűrjük és felforraljuk, majd még melegen karcsú üvegekbe adagoljuk, dunsztoljuk, majd a kamra polcára állítjuk. Felbontás után a szörpöt hűtőben tároljuk.