Tökéletes tavaszi ebéd: cukkinis-tonhalas quiche

Végre tényleg itt a tavasz, az ember egyre inkább kívánja a zöldséget és a könnyedebb ételeket. A Mindmegette cukkinis-tonhalas quiche receptje mindkét igényt tökéletes kielégíti.

HOZZÁVALÓK

1 csomag leveles tészta

2 db tojás

2 db közepes cukkini

1 db tonhalkonzerv

12,5 dkg mozzarella

1 ek curry

1 dl tejszín

1 dl tej

3 ek olívaolaj

só

bors

ELKÉSZÍTÉS

A cukkinit megtisztítjuk, felkarikázzuk, és megfuttatjukaz olívaolajon. Néhány perc múlva hozzáadjuk a lecsepegtetett tonhalat, majd sóval, borssal és a curryvel ízesítjük.

Egy piteformát kibélelünk a leveles tésztával úgy, hogy pereme is legyen, majd elegyengetjük rajta a tonhalas cukkinit. A tojásokat felütjük, elkeverjük a tejjel és a tejszínnel, majd egyenletesen a cukkinire öntjük.

A mozzarellát felszeleteljük, elrendezzük a pite tetején, és előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük. Salátával kínáljuk.

Borítókép: Illusztráció / Shutterstock / SunKids